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在大连,妇女洗衣工成功地开了三家餐馆
发布时间:2018-10-26点击量:
杨树军,1971年生于重庆铜梁,大连川渝商会理事,大连华德莱餐饮管理有限公司总经理。1992年,他从一个月薪200元的女工开始到大连工作,并逐渐开业。自己的商店。他是旅顺第一位卖重庆火锅的人。目前,旅顺口天府餐厅有三家餐厅,分别是辣蟹火锅、大连盛川重庆老交火锅和丰惠快餐。
    
     杨树军,1971年生于重庆铜梁,大连川渝商会理事,大连华德莱餐饮管理有限公司总经理。1992年,他从一个月薪200元的女工开始到大连工作,并逐渐开业。自己的商店。他是旅顺第一位卖重庆火锅的人。目前,旅顺口天府餐厅有三家餐厅,分别是辣蟹火锅、大连盛川重庆老交火锅和丰惠快餐。
    
     杨淑君:刚开始大连的时候,我只想改善我的生活,让我的家人过上美好的生活。今天的目标是开更多的连锁店,推广家乡风味和火锅风味。
    
     梦想成真了很多,但我无法停止。只有前进,才能报答家乡,为事业负责。我也可以为我女儿树立一个榜样。现在我只有45岁,我肯定我必须努力为社会做些事情,将来我会这样做。很多人问我为什么要这样做,我说,我拼写,实际上,是一种生活,符咒会帮助别人,引导别人去做。自己的孩子。
    
     大连旅顺口距市区1.5小时,地处辽东半岛最南端,湿润的海风轻轻地穿过渤海海峡,与大连的繁华相比,旅顺口稍显安静。
    
     23年前,杨淑君第一次来到旅顺口上班时,当然没有想到这会是她事业的起点。那时,旅顺口的冬天和现在一样冷,她又小又瘦,独自一人在远离家乡的东北工作。一个人去海边哭泣,然后整理自己的情绪,重新开始。这些悲伤的回忆是杨树军难忘的回忆。
    
     开餐馆的梦想很早就在杨淑君心中扎下了根。农村出生的女孩们几乎都准备上初中了,然后要么去广东工作要么早早结婚,但我觉得这有点特别,我对餐饮业很感兴趣。时间到了,杨树军的妹妹在餐馆学习烹饪已经有一段时间了,所以她很快下定决心,高中退学后进入了餐饮业。
    
     在青木路一家小餐馆开始工作时,从厨房的工作人员开始,慢慢地看起来摸索着。杨树军,一个机智、热心的学习者,在掌握了基本的烹饪技巧后,在18岁时凑集了2000元。她在青木紧闭的托盘的一个小餐馆里为自己工作。她设法小量地试水。我买不起自己的食物,自己做饭。一年多后,她赚了一点钱。
    
     这个尝试让杨树军看到了自己的烹饪天赋,但毕竟,青木关是个小地方,我觉得这么年轻呆在这个小地方很无聊,我想出去看看。邀请一位厨师,于是他迅速拒绝了小餐馆,回到铜梁向他的父母打招呼,并买了一张去北方的火车票,先是去北京,然后去大连,年轻人,几十个小时的硬座都不觉得累,精力充沛。
    
     对大连土地的第一印象中,杨淑君感觉特别好,沿海城市完全不同于家乡,这里的空气太新鲜,城市很干净。但是生存的现实很快给她施加了压力。作为一个只有基本的川菜技能的流动女孩,她必须开始发大单。面对南北方饮食的巨大差异,她只能继续换工作,洗碗机、码头、食品分销商……餐馆里的几乎所有工作都做完了。
    
     我曾经在一家房地产局的餐厅里学过饺子,一个月只赚200元。后来,我学会了在其他餐馆里煮冷盘。只有500元。我甚至不得不学习如何从食品市场认出海鲜的老员工。杨淑君说,她有点固执,经常努力换工作,几乎每个月都在换类型,甚至老板都感叹,你四川军真的很有个性,说要走。
    
     在最糟糕的时候,杨树军也搬回了他的家乡。我已经带着行李到了火车站,但是我无法自拔。毕竟,当我来到东北的时候,我答应过要赚钱,所以我就回去帮我的老板。慢慢地,杨树军终于学会了真正的技能,然后老板亲自找了几位大连厨师给我们上课,学到了很多海鲜秘诀,真的走上了这条路。
    
     在大连工作一年多后,杨淑君熟悉了饭店经营的各个方面,在此期间她坠入爱河,嫁给了当地的一名大学毕业生。浑口承包了一个医院食堂,自己老板。
    
     在我们看来,食堂为病人提供膳食,游客的稳定流动应该很快就会赚钱,但是因为病人太少,一年内利润不大。杨淑君由于管理不善,压力很大。毕竟,她还有数万美元要还清。在那段时间里,她经常去Lushunkou的海滩。有时她在海里大哭大哭。压力似乎解除了。然后她第二天继续挣扎,想尽一切办法前进。
    
     杨淑君,谁在麻烦,想在大连开一个火锅餐馆时,她回到她的家乡去集资。当时,Lushunkou没有重庆火锅,整个大连都很少见。我以为是因为很少有市场,所以我想跟重庆火锅打架。回到旅顺口,杨树军大胆地把食堂里的十张桌子都换成了火锅桌,于是当地第一家火锅店开张了。
    
     换句话说,我开火锅店的原因是因为我不相信。事实上,当餐馆老板试图扩大他的经营范围时,杨树军建议介绍重庆火锅。我告诉女主人重庆火锅有多好。结果,他们非常激动人心。那个火锅没有把洗手盆拿来洗碗吗因为这种偏见,我一直认为总有一天我会为自己出名,这样你就可以看看重庆火锅了。
    
     令杨树军吃惊的是,吃火锅的人每天都吃饱了。那年冬天,人们在雪地里排队。后来,杨树军在旅顺和大连市中心开了三家商店,生意越来越红火。虽然味道有所改善,但她仍然保持自己的饮食和家乡的方法。
    
     在杨淑君看来,这些只是床上用品,她的理想是开一家正宗的老锅店。2014年,杨淑君多次回重庆向主人学习。2015年6月,大连市中心的杨淑君老厨房火锅店终于开张了。辣椒、辣椒、黄油和其他原料都是从重庆运来的。15个旧厨房铁锅翻滚重庆风味。
    
     杨舒春
    
    
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